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Nos
offres du 12/08/2010
CHEF DE CUISINE 3***
Notre Client :
Nous recherchons pour un grand Groupe Hôtelier d’envergure National sous nouveau Chef cuisinier pour son établissement basé dans le Finistère.
Vos fonctions :
Vous serez responsable d'une équipe de 3 personnes. Vous poursuivrez l'orientation d'une cuisine traditionnelle à tendance gastronomique avec des spécialités de poissons et de produits frais .Vous serez chargé(e) de la gestion des achats, de la mise en œuvre de la carte et des menus avec l'élaboration de fiches techniques. Vous maîtrisez les normes HACCP. Capacité 130 couverts. Clientèle d'affaires, banquet.
Profil souhaité : Expérience exigée de 3 à 5 ans au poste de Chef de Cuisine.
CAP de Cuisine exigé. Maîtrise des normes HACCP et bonne gestion des ratios.
Horaires : horaire de coupure - restaurant fermé les week-ends et jours fériés.
Rémunération : à négocier - Primes d'intéressement à partir d'un an d'ancienneté.
Compétences en Word et Excel recommandées.
Type de contrat : CDI, temps plein
Langue souhaité : Français
Poste à pourvoir le : Août 2009
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